猪肚鸡

1/5. 将猪肚洗干净，用生粉、盐 揉捏后用清水冲洗，反复两三次

2/5. 鸡洗干净后沥干水，用料酒、姜片腌制后 飞水去腥

3/5. 猪肚切好块，用料酒，姜片腌制后 同样做飞水处理

4/5. 猪肚和鸡 下汤锅 放上姜片、胡椒粉，煮1小时左右