东北烧茄子

1/7. 茄子去皮切块，尽量大小差不多，尖椒切块，胡萝卜去皮切片。

2/7. 茄子放盆里加入淀粉，再加入少量食用油、少许水拌匀。如图片这样挂满糊。

3/7. 锅内放油烧开，油温升高后再放入挂好糊的茄子，油温底的话茄子就会吸油。炸好捞出，我分三次炸好，避免一次放入粘在一起。

4/7. 茄子炸好之后再全部放入油锅内复炸一次。捞出。

5/7. 把切好的胡萝卜和尖椒也炸一下

6/7. 把盐淀粉鸡精老抽酱油白糖十三香等调料混在一起加水稀释成调汁。