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水果小披萨

水果小披萨

lin悠然11

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主料
普通高筋面粉200克纯牛奶130克发酵粉5克
橄榄油10克细砂糖10克
辅料
火龙果100克香蕉100克苹果180克
原味炼奶10克马苏里拉奶酪100克

水果小披萨的做法,共12个步骤

水果小披萨的做法图解1

1/12. 主料放入和成面团,揉至出膜,放温暖处醒发。

水果小披萨的做法图解2

2/12. 馅料所需辅料准备好。

水果小披萨的做法图解3

3/12. 面团发酵的过程中,将火龙果、香蕉去皮后切小块,苹果切薄片,泡在放了柠檬的水中,奶酪切小条备用。

水果小披萨的做法图解4

4/12. 泡过柠檬水的苹果片沥干水分放入铺了油纸的烤盘中140度烘烤十来分钟去掉多余水分。

水果小披萨的做法图解5

5/12. 面团发至两倍大后取出,按压排出空气,分成五份。

水果小披萨的做法图解6

6/12. 取一份面团,压扁擀开,放入刷过油的模具中,用大拇指将面团中间往边上推,使中间薄边缘厚,用叉子在面团的底部扎透气孔,防止烤制过程中膨胀。

水果小披萨的做法图解7

7/12. 在面团的边缘刷上一层橄榄油,底部刷上原味炼奶,放入火龙果和香蕉块。

水果小披萨的做法图解8

8/12. 撒上几块奶酪后铺上烤好的苹果片。

水果小披萨的做法图解9

9/12. 最后再撒上适量马苏里拉奶酪。

水果小披萨的做法图解10

10/12. 放入预热好的烤箱中,200度,15分钟左右。

水果小披萨的做法图解11

11/12. 成品

水果小披萨的做法图解12

12/12. 成品

小窍门

1、水分含量多的水果做馅,要先烘烤去掉多余水分,我这里火龙果没有烘烤是因为火龙果颜色鲜艳,可以增加披萨的色彩,而苹果片烘烤后口感更好。
2、我家孩子喜欢牛奶,所以和面我用了纯牛奶,再来为了增强水果味的披萨的奶香味,我刷了原味炼奶,不喜欢的可以用其他披萨酱代替。
3、切片苹果泡柠檬水是为了防止氧化。
4、我家喜欢吃烤得焦黄的披萨边,所以我的披萨不是薄型,这个可以根据自己喜好调整。
没有模具的可以直接放油纸或锡纸上。

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营养信息

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  • 水果小披萨热量225 千卡
  • 脂肪105 克
  • 蛋白质50.6 克
  • 碳水化合物149.9 克
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