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1/5. 扁鱼洗干净,控干水,然后,鱼鱼子里放姜片用料酒,盐腌制20分钟。
2/5. 韭菜洗干净待用。
3/5. 辣椒切条待用。
4/5. 花菜切好,洗干净待用。
5/5. 韭菜铺底,鱼下锅煎金黄色,放入烤盘,再另起锅,倒入油,把花菜翻炒,接着放入花椒,豆瓣酱,盐,辣椒油,炒三分熟,倒入盘中,放入烤箱烤,温度230度,烤30分钟,烤好后,撒入香菜叶就完成了。
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