| 主料 | ||
| 黑鱼一条 | 豆芽个人量放 | 干红辣椒按个人口味放 |
| 生姜一块 | 料酒适量 | 食盐适量 |
| 豆芽个人 | 黄瓜一根适量 | 淀粉适量 |
| 左料适量 | ||
家常水煮鱼的做法，共3个步骤
1/3. 鱼片肉，清洗干净，放入胡椒粉，料酒，盐，淀粉，腌制十来分钟
2/3. 锅内放油，干辣椒，适量花椒，姜蒜末，放点少量水煮鱼调料，爆香后再放入鱼骨头鱼头，炸成金黄色
3/3. 鱼骨头炸好后，锅内倒入冷水，放入佐料，放盐，大火烧开后继续煮十来分钟，放入黄瓜，豆芽，最后放入鱼片，鱼片煮三分钟左右，煮太久会老掉，最后放点香菜，黄瓜别煮太久，烂了不好吃，我煮烂了
小窍门
我做的是家常水煮鱼，比较简单，口味也比较清淡，没别人那么正宗，完全凭自己个人口味放的调料，不会片鱼的，买时让他帮你片鱼，佐料一般卖鱼都有卖
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