主料 | ||
河虾仁180克 | 龙井茶叶3克 | 生粉少许 |
盐少许 | 鸡蛋1只 | 鸡精少许 |
料酒少许 | 生姜2片 | 水淀粉小半碗 |
1/7. 准备虾数只,去虾头,挑虾线,备用。
2/7. 准备好虾。我家虾大,我就切成2半备用。加鸡蛋清,盐,鸡精,生粉,料酒一个方向搅拌上劲儿,腌半小时!
3/7. 准备适量龙井茶,放放杯中。
4/7. 烧开水,把茶叶冲泡开。备用。
5/7. 锅中热油,下虾仁翻炒,变色捞出。
6/7. 再次热少量油,放生姜2片,下虾仁翻炒,加少量泡好的茶叶水,再加水淀粉适量,出锅!
7/7. 虾仁装盘,取泡好的龙井点缀在虾仁上即可!鲜香美味!
最好用当年新鲜的龙井嫩叶更好哦!