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糖醋排骨

糖醋排骨

dreen201560

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喜欢吃糖醋排骨,但不喜欢它过于油腻,因此做了这个,从出锅时就一直很香……
主料
排骨750克生姜一块大葱半根
料酒适量食用油适量白砂糖适量
陈醋适量生抽适量适量
番茄酱适量熟白芝麻少许

糖醋排骨的做法,共11个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/11. 排骨剁小块漂清水里,多换几次水,漂净血水。

糖醋排骨的做法图解2

2/11. 生姜去皮切丝,大葱切丝;调糖醋汁:一勺料酒两勺生抽三勺白糖三勺陈醋四勺番茄酱拌匀。

糖醋排骨的做法图解3

3/11. 排骨冷水下锅烧开焯水,捞出冲洗干净沥水。

糖醋排骨的做法图解4

4/11. 把排骨再用开水冲洗一遍,控干水。

糖醋排骨的做法图解5

5/11. 排骨加少许盐、料酒、姜丝(留一点后面用)大葱丝抓匀腌制15分钟。

糖醋排骨的做法图解6

6/11. 把腌制好的排骨放进电压力锅内胆(葱姜丝丢弃不要),加少许水,合上盖,接通电源,压制10分钟。

糖醋排骨的做法图解7

7/11. 待压力锅自然泄压后,打开盖子,排骨香气四溢,已经炖烂,盛出排骨(如果汤汁多,盛出做汤,浓缩的精华是最鲜美的)。

糖醋排骨的做法图解8

8/11. 炒锅烧热,放适量油,把姜丝丢进爆香,再倒入糖醋汁。

糖醋排骨的做法图解9

9/11. 大火烧开后转小火,用锅铲划圈熬制,待汤汁粘稠,下入排骨翻匀即可。

糖醋排骨的做法图解10

10/11. 盛出洒少许熟白芝麻点缀。

糖醋排骨的做法图解11

11/11. 软烂酥香,不油不腻,酸甜开胃。

小窍门

醋要酿造陈醋最好,醇香有回味。

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营养信息

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  • 糖醋排骨热量3038 千卡
  • 脂肪122.06 克
  • 蛋白质30.69 克
  • 碳水化合物194.22 克
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