主料 | ||
嫩豆腐3块 | 香葱2棵 | 黄椒2个 |
肉花肠半块 | ||
辅料 | ||
鸡精适量 | 食盐适量 | 料酒1勺 |
花椒粉1/3勺 | 辣椒粉1勺 | 橄榄油2勺 |
生抽半勺 | 蒸鱼鼓油半勺 |
1/12. 材料;嫩豆腐3块 肉花肠半块 香葱2棵黄椒2个 调料:橄榄油2勺生抽半勺 蒸鱼鼓油半勺 料酒1勺辣椒粉1勺花椒粉1/3勺食盐适量 鸡精适量
把材料准备好。
2/12. 把材料洗净切方块状,香葱和辣椒切小段。
3/12.
坐锅上火倒入橄榄油爆香香葱。
4/12.
倒入切好的肉花肠翻炒。
5/12. 倒入豆腐块,轻轻翻动。
6/12.
倒入准备好的生抽。
7/12.
倒入料酒轻轻翻动。
8/12.
倒入蒸鱼鼓油。
9/12. 倒入辣椒粉。
10/12.
倒入花椒粉快速翻炒均匀。
11/12. 倒入食盐和鸡精待炒到入味。
12/12.
12. 在倒入辣椒稍微翻炒一下就可以出锅了。
依然叨叨:做麻辣豆腐还是嫩豆腐比较可口,在翻炒的时候要小心,不然容易碎了。宝爸喜欢吃辣我采用黄椒增添辣味,不怎么吃辣的就不用添加辣椒。没有黄椒改用其它辣椒代替。