糖醋排骨

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排骨是一个神奇的菜，大部分人都特别喜欢吃，尤其它的做法还花样百出的！我们家也不例外啊，像我老公，排骨是百吃不厌的一道菜！今天晚上做个糖醋的，换个口味可好！

糖醋排骨的做法，共6个步骤

1/6. 冷水把排骨入锅，放入大葱，大料，姜片，煮开后，排骨里面的血水排干净后，把排骨捞出，空干水分

2/6. 制作糖醋汁:料酒，酱油，白糖，醋按照1234调好

3/6. 热锅倒油，放入白糖炒化，这个白糖是用来上色的，并不会影响味道

4/6. 糖化成焦糖的颜色就倒入排骨翻炒

5/6. 炒至肉变紧，倒入调好的糖醋汁翻炒

6/6. 炒至肉变色倒入开水没过排骨，大火烧开，小火炖煮，大概炖30分钟左右，再改大火收汤即可

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