主料 | ||
五常大米适量 | 里脊肉适量 | 松花蛋适量 |
胡萝卜适量 | 盐适量 | 葱适量 |
料酒适量 |
1/6. 五常大米淘三次,放入清水浸泡两小时以上(我泡叻一整夜)。
2/6. 里脊肉切细丝,倒入适量料酒和撒入适量盐,腌制十分钟,冷锅冷水放入,大火煮开两分钟,打出浮沫,捞出备用。
3/6. 胡萝卜切小丁,松花蛋切小块,葱切葱花,备用。
4/6. 锅内放水,大火烧开,放入泡好的大米,再次烧开转中火,慢慢熬制,期间要不停的搅拌,防止粘锅(不粘锅就看你们自己叻,我家用的也是不粘锅,也要搅几次)。
5/6. 半粘稠时加入焯好肉丝和2/3松花蛋,转小火。
6/6. 出锅前下入另外的1/3松花蛋和葱花,加入适量盐调味(主要看个人喝粥的口感和个人咸淡)。
配着鸡蛋卷饼吃更好呦,一定要趁热!