主料 | ||
南豆腐250克 | 白菜芯200克 | 白胡椒粉适量 |
味精、鸡精适量 | 盐1勺 | 香油1勺 |
青椒三根 |
1/7. 把豆腐洗干净,按压成豆腐泥
2/7. 切碎白菜芯(我只有白菜芯,所以用的菜芯)
3/7. 尖椒切碎,不用太碎,不然没嚼头
4/7. 豆腐泥、白菜碎、尖椒碎,三者混合,加入白胡椒粉、盐、味精、鸡精、香油。不停的搅拌,成泥状。我喜欢来自食物的汁水,所以白菜芯没有挤去水分,介意的亲,可以挤去水分的。
5/7. 面团发酵好,就包包子吧(这一步,我忘记拍照了,sorry sorry)
6/7. OK,包好包子,醒一会,然后上锅蒸四十分钟,就出锅了
7/7. 做好的包子是这样的,豆腐馅是紧紧抱成一团,很好吃
个人觉得这个包子辣一点好吃,所以放了自家种的青椒。