简简单单的红烧带鱼

1/12. 带鱼四段，鱼头不要。洗净去内脏。

2/12. 倒入两勺料酒，少量盐腌制一会，然后两面拍上干面粉。不拍也可以。

3/12. 葱姜蒜花椒准备好。

4/12. 锅里加适量油，尽量多一点，把带鱼块放进去炸一下，放进去就马上晃动锅，或用铲子动一下鱼块，避免粘锅。

5/12. 两面微黄捞出来。

6/12. 锅里的油倒出去，剩下一点点油即可。葱姜蒜花椒放进去翻炒一下。

7/12. 倒入两勺红烧酱油。

8/12. 加一小碗水。

9/12. 带鱼块倒进去，不要翻动，过一会就晃动锅就行。

10/12. 汤汁收一下，不要收干，剩一点汤汁就关火。后面不用放盐，因为腌制带鱼放了盐，如果口味重可以再放一点盐。

11/12. 就我和孩子吃，饭量都比较小，所以做了四块，能一次性吃完不剩下就行。不喜欢剩下菜。