什锦鸡蛋饼

1/6. 将火腿、圆葱、胡萝卜、青椒切成小丁与鸡蛋放入盆中，放入适量盐和几滴柠檬汁（没有可以不放）还有植物油、糖。

2/6. 用手动打蛋器进行搅拌，直到搅拌均匀。再放入一袋200毫升牛奶，搅拌均匀。

3/6. 再放入过筛的面粉，用橡皮刀翻拌均匀。

4/6. 将煎锅调到中档加热，放入适量油并摊平，倒入适量面糊，慢慢摊平，等面饼上面没有白色面糊后将面饼翻面煎至金黄色即可。

5/6. 将煎熟的面饼切成如上饼块。