香辣口水鸡

1/7. 把鸡洗干净，葱打小结，姜片四块，花椒少量，放进锅里大火煮开（水要没过鸡）煮开后小火煮15分钟。

2/7. 鸡煮好后捞起放入冰水里直到完全冰冷。

3/7. 冰制后斩切装盘备用。

4/7. 花生米小火放入锅里翻炒至花生皮爆裂，冷后切碎。

5/7. 大蒜切末，葱花，少量花椒放入油里炒。

6/7. 把油烧热后倒入干辣椒里，在油里倒入鸡汤，盐，生抽，酱油，香油搅拌。