主料 | ||
鸡蛋1个 | 香葱一段 | 盐1克 |
食用油3克 | 温水鸡蛋的1.5倍 | 味极鲜(可选)一茶匙 |
白开水(可选)一汤匙 | 香油(可选)一茶匙 |
1/10. 准备鸡蛋,我家鸡蛋永远都是两种,给宝宝吃就是土鸡蛋,大人就是普通鸡蛋,请叫我偏心眼子
2/10. 打入碗中
3/10. 加盐,都知道宝宝摄取盐的量一定是很淡很淡很淡的,所以真心一丢丢就好,1克可能都多了,因为这里的盐真的一丢丢就好,小宝宝足够,大宝宝后期还要调味道
4/10. 加温水
5/10. 就是差不多这么多,鸡蛋的1.5倍,要求口感的在这一步就可以过筛了,我每次不过筛,因为感觉差不太多
6/10. 加上两叶葱,其实加葱的目的就是去腥,后期就要挑出来,所以原谅我的葱长这样,大人吃时是可以切末的,我是为了好挑出来所以切成这样的粗丝
7/10. 加油,一滴,一滴就好,表多了
8/10. 用筷子搅均后敷保鲜膜,再给保鲜膜上扎眼眼
9/10. 入蒸箱,时间亲们是可以看到的,如果用锅需要热水做鸡蛋,时间是一样的,关键时刻在这里,就是。。。。吭吭!时间到后,火熄了后千万千万千万别接开锅盖,请闷10分钟!!!这个时候如果再蒸会老,如果打开中间又太嫩!
10/10. 闷10分钟后,取出,挑掉葱叶,小宝宝就可以吃了,大宝宝的调味请参考准备材料的可选选项,这样调出来味道棒棒的,反正我家大宝很喜欢!也可根据个人口味调,据说有的地方是甜味的
ok让宝宝吃起来吧!
本食谱只是最基础的宝宝蛋羹,如果想添加虾泥,虾米,鱼泥等等,请在第5步后添加!发这个菜谱是希望新的宝妈在宝宝刚开始加鸡蛋羹辅食时不要像我一样实验很多
另外,还想再唠叨一下,就是亲们发现了我是一个蛋一个蛋蒸的,如果需要同时,建议用平盆,就是那种高度不高可是宽度很足的那种,否则同样方法只会导致中心太嫩