黄金蛋炒饭 宝宝健康食谱

1/8. 适宜月龄：18个月以上
食材准备：鸡蛋1个、米饭1小碗、胡萝卜20g、圆葱10g、生菜1片
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
推荐指数：★★★★★
?如果是刚煮好的米饭要先晾凉，水汽不要太重，用勺子压松软备用，给宝宝吃的米饭和大人不同，一定不要太硬。

2/8. 胡萝卜、圆葱分别切末备用。

3/8. 1个鸡蛋抽打均匀，加少许盐调味。
?如果想吃纯黄色的炒饭就只用蛋黄。

4/8. 蛋液倒入米饭中压拌均匀后备用。

?这个步骤一定要压和拌，让蛋液包裹住每一粒米粒。当鸡蛋受热的时候就会包裹住米粒锁住水分和米香。

5/8. 平底锅烧热，加入油，放入圆葱和胡萝卜末炒香。

6/8. 倒入米饭，转小火炒匀。

7/8. 炒至米饭表面蛋液干至松软。

?炒饭过程中一定要小火，不断用饭铲压翻，这样米粒受热均匀入口松软，最适合宝宝食用。