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红烧肉

红烧肉

贝贝滴娘亲

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这是我第二次做红烧肉
(初次成功)*^o^*
初冬,食欲大增。
第一次做红烧肉是去年的时候,看着网上的食谱做的,太心急,根本没有炖熟就干锅了,所以失败告终!
这次事先跟同事请教过了,这个方法很简单省事,也不腻。
怕下次忘了,所以在此也简单的记录一下!

主料
五花肉500克姜片7片白酒4小瓶盖
生抽适量老抽适量白糖适量
2根大料2个桂皮2片
山楂4片适量

红烧肉的做法,共2个步骤

1/2. 忘记拍过程了,就不记录了,只简单说一下步骤。
1.五花肉切小块(我怕腻,不喜欢大块),锅中烧水,水开后将肉下锅,大火煮一小会儿,等出浮沫了将肉捞出,放置装有热水的盆里,冲干净浮沫。倒掉锅中的水。
2.重新起锅烧半锅水,放入姜片、大料、酒、桂皮、生抽、山楂片,煮至肉基本软烂,将肉捞出,肉汤备用。
3.再次重新起锅,倒油,放入葱,大料,桂皮,草果1个,生抽,老抽,白酒,白糖,盐,继续翻炒一小会儿,将刚才的肉汤倒入,刚跟锅里的肉齐平,中火炖二十分钟,即可。

2/2. 第一次写,说的很啰嗦,但其实真的非常简单。

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营养信息

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  • 红烧肉热量3668 千卡
  • 脂肪62.43 克
  • 蛋白质43.07 克
  • 碳水化合物317.5 克
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