主料 | ||
五花肉500克 | 姜片7片 | 白酒4小瓶盖 |
生抽适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
葱2根 | 大料2个 | 桂皮2片 |
山楂4片 | 盐适量 |
1/2. 忘记拍过程了,就不记录了,只简单说一下步骤。
1.五花肉切小块(我怕腻,不喜欢大块),锅中烧水,水开后将肉下锅,大火煮一小会儿,等出浮沫了将肉捞出,放置装有热水的盆里,冲干净浮沫。倒掉锅中的水。
2.重新起锅烧半锅水,放入姜片、大料、酒、桂皮、生抽、山楂片,煮至肉基本软烂,将肉捞出,肉汤备用。
3.再次重新起锅,倒油,放入葱,大料,桂皮,草果1个,生抽,老抽,白酒,白糖,盐,继续翻炒一小会儿,将刚才的肉汤倒入,刚跟锅里的肉齐平,中火炖二十分钟,即可。
2/2. 第一次写,说的很啰嗦,但其实真的非常简单。