主料 | ||
印度飞饼4张 | 苹果2个 | 白糖80克 |
黄油15克 | ||
辅料 | ||
水20克 | 朗姆酒15克 | 蛋黄液适量 |
芝麻适量 | 水淀粉适量 |
1/17. 原料:印度飞饼4张,苹果2个,白糖80克,黄油15克,水20克,朗姆酒15克,蛋黄液,芝麻,水淀粉
2/17. 苹果去皮去核切成丁
3/17. 苹果去皮去核切成丁
4/17. 水,白糖混合到奶锅内
5/17. 小火加热至黄褐色加入黄油搅匀
6/17. 倒入苹果丁和朗姆酒拌匀
7/17. 淋上少许水淀粉煮开即可,煮好的焦糖苹果呈黏稠状
8/17. 熄火,冷却备用
9/17. 印度飞饼回软,取三张叠在一起,擀成圆片
10/17. 将圆片放入模具中,除去多出的边角
11/17. 倒入冷却的焦糖苹果
12/17. 将边角料和另一张飞饼揉合,擀成稍大于模具的圆片,然后切成长条
13/17. 将切好的长条,交错编织在上面
14/17. 全部覆盖住即可
15/17. 表面刷上一层蛋黄液,撒上少许芝麻
16/17. 烤箱170度预热,中层,上下火,约30分钟
17/17. 成品