主料 | ||
紫甘蓝3大片 | 莲藕1个 | |
辅料 | ||
话梅3-4个 | 白醋少许 | 柠檬小半个 |
盐适量 | 白糖适量 |
1/10. 材料准备:莲藕去皮备用;
2/10. 将莲藕切片,尽量切薄些;
3/10. 将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1-分钟即可;
4/10. 出锅后沥干水分,再放入冰水中;
5/10. 紫甘蓝切成小片;
6/10. 加适量水煮出汁水;
7/10. 沥出汁水;
8/10. 趁热放入盐、糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁;
9/10. 待调味汁冷却后将藕片放入浸泡;
10/10. 10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。