红烧排骨

1/8. 排骨剁段。

2/8. 温水放入排骨，水开撇开浮沫。

3/8. 捞出排骨控水。

4/8. 热锅凉油放入葱姜蒜，烹出香味。

5/8. 倒入排骨，加料酒、生抽、老抽、大火煸炒，待排骨肉收紧。

6/8. 加入温水，放入煮肉料，大火烧开，转中小火炖至一个小时。

7/8. 待排骨七八成熟时加入盐、继续炖二十分钟，放入冰糖转大火收汁。