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老干妈口水鸡

老干妈口水鸡

青青青柠儿

青青青柠儿

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还是一样我不能吃辣的但偏爱口水鸡由于标准吃货一枚自创老干妈口水鸡
主料
鸡大腿1个两小段3片
香叶1片大料3瓣花椒3~5粒
1匙白糖1匙生抽2匙
料酒2匙白醋2匙蚝油1匙
老干妈油辣椒3匙花生碎少许芝麻少许

老干妈口水鸡的做法,共4个步骤

老干妈口水鸡的做法图解1

1/4. 将鸡腿洗净放入锅中,依次放入花椒、大料、葱段、香叶、桂皮(可放可不放),少许盐,大火煮开之后调小火煮15分钟

老干妈口水鸡的做法图解2

2/4. 将煮熟的鸡腿捞出放入凉水中泡5分钟(最好是有冰块的凉水),然后把鸡骨轻轻的拿掉,鸡肉切成片

老干妈口水鸡的做法图解3

3/4. 把调好的酱汁倒入盘中,撒上葱花,花生碎,芝麻(我用的黑芝麻,也可以用白芝麻)即可

老干妈口水鸡的做法图解4

4/4. 就这样一人份的口水鸡配上一碗米饭就完成了!

小窍门

1、煮鸡腿尽量多煮一些时间,将鸡肉的血水煮没
2、倒入酱汁之后不需要用筷子拌
3、因为每个人的口味不一样,所以调的酱汁就不一样,因人而异,根据自己的口味自己随意调

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营养信息

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  • 老干妈口水鸡热量1103 千卡
  • 脂肪106.29 克
  • 蛋白质94.21 克
  • 碳水化合物332.53 克
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