主料 | ||
千层面6张 | 奶油(白酱)适量 | 面粉(白酱)适量 |
黄油(白酱)适量 | 牛奶(白酱)适量 | 南瓜泥(南瓜酱)150克 |
奶油奶酪(南瓜酱)30克 | 马苏里拉奶酪(南瓜酱)适量 | 现磨黑胡椒(南瓜酱)适量 |
香草(南瓜酱)适量 | 欧芹碎(南瓜酱)适量 | 盐(南瓜酱)适量 |
黄油(红酱)20克 | 洋葱(红酱)半个 | 香菇(红酱)3个 |
红椒(红酱)半个 | 猪肉沫(红酱)适量 | 红酒(红酱)适量 |
番茄酱(红酱)适量 | 香草(红酱)适量 | 黑胡椒(红酱)适量 |
盐(红酱)少量 | 欧芹碎(红酱)适量 |
1/20. 面皮放在盘子里,用热水泡20分钟,泡软后擦干水分,我试过直接煮,面皮会破
2/20. 我用的食材
3/20. 做南瓜酱,南瓜切块,微波炉高火叮5分钟,用搅拌机打至泥状
4/20. 加入南瓜酱的所有食材,搅拌均匀
5/20. 做红酱,锅热后放入一块黄油,
6/20. 放入洋葱,香菇,肉沫,红椒翻炒
7/20. 放入没过食材的水,加番茄酱,红酒,香草,欧芹,盐调味
8/20. 放入丸子(我买的超市现成的),翻炒,收干水份
9/20. 铺入烤碗
10/20. 做白酱,黄油融化,放入面粉,牛奶,奶油
11/20. 全程小火,不停搅拌,我的面粉放多了,太粘稠了,稀一点好,
12/20. 食材准备完毕
13/20. 铺一层面,刷一层白酱,一层南瓜泥,一层马苏里拉奶酪和适量芝士片
14/20. 然后一层一层铺上去
15/20. 放入丸子
16/20. 烤箱200度20-30分钟
17/20. 出锅
18/20. 成品图
19/20. 图片欣赏
20/20. 图片欣赏
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如果觉得过程太复杂可以不做红酱,我是为了中和南瓜酱的甜,
如果想做肉酱千层面,用做红酱的方法就好