主料 | ||
面粉200克 | 盐2克 | 开水80克 |
凉水40克 | 猪油适量 | 鸡蛋一个 |
番茄酱适量 | 包菜丝适量 | 胡椒粉适量 |
1/21. 准备材料
2/21. 面粉里加入盐拌均
3/21. 加入热水搅拌
4/21. 加凉水和一勺油
5/21. 和成团,醒面半小时
6/21. 分成四份,压扁擀皮,越薄越好
7/21. 刷上一层油
8/21. 卷成长条
9/21. 在一头中间处,拿剪刀剪开,剪成图片上那样
10/21. 切面朝上,卷成卷状
11/21. 擀成饼型
12/21. 一张张隔开,包好入冷冻室
13/21. 锅底刷油取出饼胚,无需解冻,直接剪
14/21. 先剪一面酥脆,起锅
15/21. 打入鸡蛋
16/21. 酥脆的一面往下,盖在鸡蛋上
17/21. 翻面煎另一面
18/21. 撒少许胡椒粉,放菜丝和和番茄酱
19/21. 卷好
20/21. 喜欢配料多也可以加鸡柳啊肉松玉米火腿培根啊牛肉啊,喜欢什么加什么
21/21. 附上昨天做的
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21
和面的水要慢慢加,煎全程中小火