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果仁包子

果仁包子

微笑雨菱桐

微笑雨菱桐

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松子仁不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有长寿果之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的,虽然没有肉的香味,有一种独特的健康美味。
主料
酵母5克白糖15克温水280毫升
面粉500克
辅料
松子仁适量葡萄干适量红枣适量

果仁包子的做法,共11个步骤

果仁包子的做法图解1

1/11. 温水用酵母、白糖混合溶化。

果仁包子的做法图解2

2/11. 酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子(装面粉的盆子要干净)。

3/11. 和成光滑的面团。

4/11. 松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。

5/11. 冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

6/11. 发酵好后,在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

7/11. 切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

8/11. 将适量馅料放入面皮中。

9/11. 包成饺子形的包子。

10/11. 放入温暖处发酵半小时,发好后排入抹了层油的屉,入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

11/11. 好吃

小窍门

1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2 关火后再闷3分钟开锅盖。
3面粉1斤:半斤做了肉包子,半斤做了果仁包
4冬天室温低,用盆子加盖,在盆子边放2个热水袋保温,并用被子包起来,2小时就发酵好了。
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营养信息

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  • 果仁包子热量1889 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物162.4 克
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