主料 | ||
柴鱼片50克 | 白萝卜半根 | 魔芋丝一盒 |
鱼丸2条 | 豆皮卷几根 | 肉皮200克 |
辅料 | ||
生抽5-6勺 |
1/15. 其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可,其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
2/15. 白萝卜半根,削皮。
3/15. 切滚刀块,先放入汤中,小火慢炖10分钟。
4/15. 提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
5/15. 肉皮切菱形块。
6/15. 豆皮棍切成小段,10分钟后一起加入锅中,小火炖40到50分钟,直到白萝卜完全入味,看不到白芯最好。
7/15. 50G左右的柴鱼花 放入半锅水中,水烧开后。
8/15. 加入5勺金标生抽。
9/15. 和少许盐。
10/15. 再加些白糖提鲜, 汤底就调制好啦。
11/15. 加入萝卜块。
12/15. 加入猪皮。
13/15. 加入豆皮卷。
14/15. 小火炖50分钟。
15/15. 最后加入喜欢的鱼丸等,5分钟后鱼丸熟了,就可以出锅啦!按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的!