家常腊肉炒土豆

10705人浏览

分享到：

因为婆婆是云南的，吃过一次从云南来的腊肉就很是惦念那个味道。今天从某宝买了一点云南腊肉，炒来吃果然很香呢。

家常腊肉炒土豆的做法，共2个步骤

1/2. 云南腊肉不同于湘西腊肉，云南腊肉直接是风干而成的，湘西腊肉则是烟熏的，个人还是比较喜欢云南腊肉。腊肉是腌制品很咸，所以一定要在水里煮。煮五至十分钟，捞出切片。土豆去皮切丝，泡在水里，土豆里有大量淀粉，泡泡口感会脆些。

2/2. 锅内放油烧至七八成热，放入腊肉翻炒几下放入干红辣椒继续翻炒，放入土豆丝。翻炒几分钟放入老抽，一点点就好。放入适量盐。翻炒片刻关火放点味精。

味精可有可无，这个做法比较家常。也是快手菜。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共10705人查看，0条评论