主料 | ||
披萨皮材料:适量 | 高筋面粉120克 | 淡奶油1005克 |
酵母2克 | 盐1克 | 白砂糖10克 |
馅料:适量 | 牛油果2个 | 火腿肠1根 |
沙拉酱适量 | 马苏里拉奶酪100克 | 胡椒粉适量 |
1/23. 将批萨皮材料全部投入面包机内桶,先液体先粉的顺序,中间挖个小洞放入酵母,盐和糖要分隔开。
2/23. 启动面包机揉面,揉至面团光滑即可。揉面完成之后,启动面包机发酵功能进行发酵,至面团的2.5倍大。
3/23. 面团发酵的过程,准备好馅料。牛油果取半个切成片状,其余切块,火腿肠斜刀切成薄片。
4/23. 将发酵完成的面团取出,进行擀压排气。
5/23. 静置松弛10分钟。
6/23. 再将面团擀成薄片。
7/23. 铺在八寸批萨盘或圆形烤盘上。边缘用剪刀剪成条状,取两条交叉向烤盘内卷起,如图。
8/23. 全部整形完毕,呈漂亮的花边。然后用滚针滚出小孔排气,这是为了防止烘烤时鼓起。
9/23. 第一次烘烤,烤箱上下火185度预热,将批萨皮送入烤箱,烘烤12分钟。
10/23. 烘烤批萨皮的过程可制作果泥。将切块的牛油果倒入料理机中。
11/23. 启动料理机,将牛油果搅打成泥状。
12/23. 烤箱里取出烘烤好的批萨皮,并涂上沙拉酱。
13/23. 均匀撒上一层马苏里拉奶酪碎。
14/23. 接着,将牛油果泥均匀的铺上。
15/23. 摆上牛油果片和火腿肠片,并撒上胡椒粉,像花儿一样美美哒。
16/23. 最后再铺上一层奶酪碎。
17/23. 第二次烘烤,烤箱上下火的温度为200度,烤12分钟,至芝士融化,表面呈金黄色。
18/23. 成品图。
19/23. 成品图。
20/23. 作为早餐,搭上一杯热牛奶,可是小盆友们拒绝不了的美味哦。
21/23. 细节图,拉丝。
22/23. 细节图,花边。
23/23. 细节图,果泥内馅,呼之欲出。
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1.烤箱烘烤的温度仅供参考,亲们请根据自己的烤箱作调节。
2.配方为八寸批萨方。