绣球馒头

1/13. 将胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别榨汁，分别加入适量面粉，各200g，加入一点点热水混合，揉面时会比较柔软。白色的面可以用白水，我用的是牛奶比较清香。胡萝卜、紫甘蓝可用南瓜和紫薯替代会有甜味。将面粉和蔬菜汁揉成大小差不多的面团，盖好盖子进行发酵，待面团发成2倍大就可以准备下一步。

2/13. 将发酵好的面团压平，把气压走。

3/13. 将压平的面团重新揉搓，揉成大小均匀的面团。

4/13. 将各面团切成5份待用。

5/13. 各颜色的面取一块，揉搓成粗细均匀的长条

6/13. 将四色条形面如图摆放。

7/13. 已绿色面为起点，顺时针将各条面绕一圈。

8/13. 再已绿的面为起点，逆时针将各条面绕一圈

9/13. 重复第7、8步，直到不能再绕圈,饶成一个小圆圈。

10/13. 将小圆圈用双手轻轻窝成圆团，将底部用手指将各面捏实。不松动即可。

11/13. 剩余的面可以做成简单的开花馒头

12/13. 冷水放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。