苹果炒面

1/6. 洋葱，苹果清洗干净，切成丁；火腿肠切丁。注意，苹果泡盐水，避免接触空气氧化变黑了。

2/6. 锅烧热，倒入适量的油，放入蒜头，炸蒜头油，炸到蒜头两面金黄就可以了。

3/6. 捞面，面条水煮3分钟左右，捞入凉开水，避免黏在一起。

4/6. 使用刚炸好的蒜头油，炒制洋葱丁和火腿丁，加入两勺酱油，一勺蒸鱼豉油，少许盐，等到洋葱都变软了，加入苹果丁，倒入面条，拌匀即可。

5/6. 换个锅，倒油。七成油温的时候，打个鸡蛋，等一面凝固了，撒点胡椒粉，快速翻面，两年都固定成型就好了。