红烧茄子

1/7. 茄子洗净，切块，撒盐腌出水分待用

2/7. 起油锅，炸茄子，炸到金黄捞起

3/7. 感觉青辣椒有点辣，也炸一下，可以去去辣味。

4/7. 炸好备用

5/7. 油锅留油，炒香蒜片，放入西红柿翻炒出汁

6/7. 倒入炸好的茄子和青辣椒，放酱油，盐，最后撒疏之鲜出锅