自制家常烤鱼

1/6. 鱼对半切开

2/6. 腌鱼（料酒1勺，老抽1勺，剁椒2勺，蒸鱼豉油2勺，孜然粉1勺）抓匀腌制30分钟左右

3/6. 姜切片，大葱切段，蒜切片，蔬菜随自己喜好切

4/6. 热锅放油，葱姜蒜爆香，放入蔬菜，糖2勺，干辣椒4个，豆瓣酱2勺，水少量，稍焖煮后盛出

5/6. 鱼放入烤箱（230度15分钟），先盛出烤鱼，铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼铺菜浇汁（230度烤5分钟）