菊花酥

1/11. 用100g面粉、18g猪油、50g水拌成油皮面团；再用100g面粉和60g猪油拌成油酥面团，都静置一刻钟

2/11. 将油皮面团擀成长方形，再将油酥面团放中间，包起来，四周捏紧

3/11. 包好后叠三层，再擀成长方形后再叠三层

4/11. 再擀成长方形面片后，切25mm左右宽的条

5/11. 取一长条用手指绕成卷

6/11. 底部捏紧

7/11. 表面用刀划出米字

8/11. 生坯

9/11. 将生坯放入三成油温里养至浮起

10/11. 油温升温后将菊花酥炸熟便可捞起