皮蛋瘦肉粥

1/9. 瘦里脊切成大薄片。

2/9. 加入1小勺盐，1小勺淀粉和1小勺油。

3/9. 用手抓匀腌上15分钟。

4/9. 把大米淘洗洗净后，加1小勺植物油拌匀，放上20分钟。这样煮出来的粥口感会更香

5/9. 接着就可以煮粥了，水开后把大米放进去，水和米的比例大概为18:1 左右，也就是1碗米，大概加18碗水。

6/9. 煮开后转小火，煮到大米软烂，自己喜欢的程度就行了，大概40分钟左右吧~

7/9. 粥底煮好之后，把腌过的肉片放进去，用筷子滑开。

8/9. 加1小勺盐，再把切好的皮蛋也放进去。