大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
迷你披萨

迷你披萨

哎天意

哎天意

11928人浏览
分享到:
收藏(848)
主料
饼皮:适量高筋面粉300低筋面粉100
干酵母3克4克白糖10克
橄榄油40克温水我用的是酒酿200克披萨酱料:洋葱20克
西红柿120克大蒜1瓣橄榄油2汤匙
适量黑胡椒粉适量白糖半汤匙
清水50毫升马苏里拉奶酪100克肉类自己爱好加了适量

迷你披萨的做法,共12个步骤

迷你披萨的做法图解1

1/12. 酒酿200克加入糖盐400克面粉和成光滑面团,盖上保鲜膜38度发酵,大概2小时左右,气温20度时

迷你披萨的做法图解2

2/12. 大酵至1.5倍大,一按一个小洞不回缩刚刚好,拿出揉成团排气醒发10分钟

迷你披萨的做法图解3

3/12. 我这是迷你的10个量,加1个8寸的,称重小的50克左右,大的150克,拿手粉分好,

迷你披萨的做法图解4

4/12. 都是蛋糕模底,没有的话拿保鲜膜垫着按

迷你披萨的做法图解5

5/12. 按成中间薄外围厚的饼皮,拿叉子戳点小洞

迷你披萨的做法图解6

6/12. 常温二次发酵30分钟左右,现烤的话放预热好的烤箱150饼皮先烤5分钟左右表面有点干就行,留着下次做的就放冷冻层下次自然解冻就好

迷你披萨的做法图解7

7/12. 刷上披萨酱铺一层马苏里拉芝士碎,加上你喜欢的肉类果蔬,再铺一层马苏里拉芝士碎,放入烤箱中层上下火170度25分钟左右,中途上色盖上锡纸

迷你披萨的做法图解8

8/12. 喜欢老点的再烤怕饼皮不熟的,下火120度再烤5分钟

迷你披萨的做法图解9

9/12. 迷你的当早饭刚好

迷你披萨的做法图解10

10/12. 不错吧

11/12. 自己做披萨酱,冷锅热油倒入切碎葱大蒜爆香,加入去皮西红柿炒至浓稠加入适量盐糖黑胡椒粉调味,有披萨草就加点,没有也可以

12/12. 披萨中的肉可以自己淹制牛肉然后炒个7分熟放入,果蔬最好也爆炒一下断生即可

点赞(4943)
分享到:
收藏(848)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

迷你披萨的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11928人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 迷你披萨热量2574 千卡
  • 脂肪226.75 克
  • 蛋白质67.15 克
  • 碳水化合物475.71 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看