主料 | ||
草鱼一条2000克 | 平菇200克 | 芹菜(莴笋叶或其它均可)100克 |
香菇3个 | 大蒜100克 | 姜粉50克 |
胡椒粉10克 | 生抽适量 | 盐适量 |
食用油适量 | 蒜苗150克 | 姜片适量 |
1/10. 草鱼两斤多的一条。
2/10. 去鳞,背侧开片,去除内脏及鱼鳃。
3/10. 首先抹白酒,再均匀撒少于盐巴,再在外面抹烧烤粉,再加些蒸米粉,这样可以吸收渗出来的各种水分,最好放置冰箱里一天半天的。
4/10. 烤箱预热210℃后,放入烤鱼烤20分钟,可以翻面,也可以不翻,其实一边焦黄,一面水嫩,也是很好的啊!
5/10. 看见鱼骨翘起来了,破坏形象啊,可以剪掉的,再抹烧烤调料,。
6/10. 各种你喜欢的菜,切成段。
7/10. 姜蒜过油爆香,
8/10. 先放入不易熟的蘑菇,熘一会儿后再放入芹菜,其次再是蒜苗。不要弄的太熟了。
9/10. 炒好的菜放在下面,烤鱼放在上面,最好留些汤汁在里面,有吸收鱼香味的作用啊。
10/10. 最后了,再烤鱼10分钟后,把葱花放上面,用油泼香,就可以上桌了!!!
记得可以香辣咸淡自调啊!!
菜是生点的好吃!