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红烧排骨土豆

红烧排骨土豆

Tny宝贝

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主料
纤排1000克土豆2个大葱1根
几片大蒜3瓣八角两个
桂皮两片料酒适量酱油适量
红烧汁一点点一点点香叶3片
草果1个干辣椒1个白糖1大勺

红烧排骨土豆的做法,共10个步骤

红烧排骨土豆的做法图解1

1/10. 食材大集合

红烧排骨土豆的做法图解2

2/10. 将排骨冷水下锅,点火烧开,把排骨中的血水焯净,也可以血沫撇干净,留肉汤一会儿炖排骨时添汤用,肉汤很香的

红烧排骨土豆的做法图解3

3/10. 焯好的排骨盛出备用,葱切成葱花,姜拍松切粒即可,蒜拍松,草果喇开一个口,这样香料会更好入味

红烧排骨土豆的做法图解4

4/10. 热锅凉油,油热后加一大勺白糖,炒糖色,糖变成酱红色即可,千万不能炒糊

红烧排骨土豆的做法图解5

5/10. 放入八角、香叶、干辣椒、焯好的排骨翻炒均匀至排骨都挂上漂亮的红色

红烧排骨土豆的做法图解6

6/10. 加入葱花、姜、料酒再次翻炒几下

红烧排骨土豆的做法图解7

7/10. 加入蒜瓣、酱油、老抽一点点炒匀

红烧排骨土豆的做法图解8

8/10. 加肉汤、适量开水,放入桂皮、草果大火烧开炖10分钟转文火炖40分钟,我买的是嫩排骨50分钟就可以了!

红烧排骨土豆的做法图解9

9/10. 将土豆处理好,并放盐入味,再炖15分种,收汁就可以出锅了

红烧排骨土豆的做法图解10

10/10. 出锅装盘

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营养信息

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  • 红烧排骨土豆热量768 千卡
  • 脂肪27.2 克
  • 蛋白质86.5 克
  • 碳水化合物408.8 克
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