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不辣的水煮鱼片

不辣的水煮鱼片

米西了

米西了

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终于把川菜馆的水煮鱼片搬到了自家餐桌上了一款适合全家老小享用的下饭菜
主料
草鱼(鱼片)一条蔬菜(青菜或豆芽海带)适量葱花、姜、蒜泥适量(姜用来腌鱼)
干辣椒、花椒适量(这个菜谱里不加)豆瓣酱适量料酒、生抽、胡椒粉、盐适量(腌鱼用)
清水或高汤适量蛋清一个淀粉适量

不辣的水煮鱼片的做法,共10个步骤

不辣的水煮鱼片的做法图解1

1/10. 切鱼片

不辣的水煮鱼片的做法图解2

2/10. 腌鱼片30分钟以上
盐、料酒、姜、胡椒粉和鱼片混合抓匀,最后加蛋清和淀粉腌制,入冰箱冷藏

不辣的水煮鱼片的做法图解3

3/10. 腌好的鱼片

不辣的水煮鱼片的做法图解4

4/10. 油锅热油后放蒜泥和一勺郫县豆瓣酱炒香

不辣的水煮鱼片的做法图解5

5/10. 加高汤或清水煮,调味

不辣的水煮鱼片的做法图解6

6/10. 烫青菜
捞出铺在容器里

不辣的水煮鱼片的做法图解7

7/10. 烫鱼片,只需1-2分钟,鱼片发白就可以了

不辣的水煮鱼片的做法图解8

8/10. 捞出鱼片铺在青菜上面

不辣的水煮鱼片的做法图解9

9/10. 撒上胡椒粉、蒜泥和葱花,淋上热油

不辣的水煮鱼片的做法图解10

10/10. 滋滋滋
满屋飘香了

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营养信息

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  • 不辣的水煮鱼片热量280 千卡
  • 脂肪9.66 克
  • 蛋白质15.04 克
  • 碳水化合物98.36 克
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