秘制红烧肉

1/7. 锅里倒入开水，将五花肉放入锅中煮一会，去脏

2/7. 煮的过程中可以准备配料，葱切段，蒜切片

3/7. 肉略变色后将其捞出，锅中加入少许油，加入两勺白糖

4/7. 白糖变红色后，将五花肉倒入锅中，大火翻炒，给五花肉上色

5/7. 变色后加入水，没过五花肉，再加入香叶、桂皮、葱姜、八角、老抽、生抽、耗油、盐

6/7. 盖锅盖开小火慢炖60分钟，过程中观察汤量，不够就加水，防止糊锅。