主料 | ||
排骨300克 | 莲藕200克 | 胡萝卜1根 |
姜4片 | 葱2段 | 料酒50毫升 |
盐15克 | 香菜适量 |
1/13. 坤博砂锅沉稳大气的咖啡色让人感到眼前一亮,太喜欢了。坤博砂锅不含重金属元素,通过欧盟食品级标准测试,不仅能煮粥,煲汤更美味。
2/13. 坤博砂锅整体做工精细,4.6升的大容量很适合家用。寒冷的冬季为家人煲上一锅暖暖的汤,多温馨惬意啊。
3/13. 排骨用清水提前清洗浸泡。锅入适量水,倒入一勺料酒,水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。
4/13. 焯过水后的排骨放到坤博砂锅里。
5/13. 葱切段、姜切片。
6/13. 胡萝卜切菱角块。
7/13. 莲藕去皮洗净切成小块。
8/13. 把胡萝卜和莲藕块放入坤博砂锅内。再放入葱段和姜片。
9/13. 放入足量的温水。
10/13. 坤博砂锅升温很快,大火烧开。
11/13. 然后转中小火煲90分钟,其间撇去浮沫。
12/13. 时间到后关火,在用余温焖10分钟。按个人口味加盐调味即可。
13/13. 莲藕软糯、排骨酥烂、胡萝卜香甜,真的是汤鲜浓郁。
1、长时间炖排骨莲藕,最好选用砂锅或者陶瓷器皿,避免用铁锅、铝锅。
2、尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。或者把莲藕块用淡盐水浸泡备用。