初雪的北京，寒风凛冽，不知道一进家门闻到这红烧排骨的味道，会是什么感觉呢？二话不说，大块朵颐，还是咽着口水，害怕长肉呢……，不要犹豫啦，偶尔一顿没关系，初雪和排骨最配哦！！！
| 主料 | ||
| 排骨1000克 | 姜适量 | 八角适量 |
| 冰糖适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
| 香叶适量 | 桂皮适量 | 葱适量 |
| 大蒜适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
| 海天黄豆酱适量 | ||
红烧排骨的做法，共6个步骤
1/6. 猪排骨洗净备用，各种调料切好备用
2/6. 凉水下排骨，焯下，撇掉浮沫，捞出备用
3/6. 锅中到油，小火，放冰糖，炒糖色
4/6. 放入排骨翻炒上色，放入所有调料，倒入老抽，继续翻炒
5/6. 倒入开水，沒过排骨，大火烧开转温火慢炖，一个半小时
6/6. 收汁出锅，开动吧！
小窍门
一定要冰糖，一定要凉水下锅焯肉！翻炒后，一定倒热开水，不会影响口感味道！
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营养信息
详细信息>>- 红烧排骨热量3540 千卡
- 脂肪56.4 克
- 蛋白质108.5 克
- 碳水化合物449.3 克
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吃排骨100克，热量264千卡
相当于做题147分钟消耗的热量...
吃大蒜100克，热量128千卡
相当于吹号角64分钟消耗的热量...
吃干辣椒100克，热量212千卡
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