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芒果流心慕斯蛋糕

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海鲜宝宝一号

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芒果流心慕斯蛋糕是夹心蛋糕的一种,咬上一口,芒果味道瞬间溢满全口,回味无穷。从冰箱里拿出来,切上一块,凉凉的,这就是夏天的味道!
主料
慕斯材料适量芒果泥350克淡奶油150克
白糖60克吉利丁12.5克消化饼干80克
黄油30克芒果果肉200克柠檬汁15克

芒果流心慕斯蛋糕的做法,共10个步骤

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解1

1/10. 然后把融化成液体的无盐黄油倒入饼干碎中,充分混匀,因为如果不混匀,作为饼干底,会很容易散,饼干碎是靠黄油重新凝固的(因为黄油冷藏会凝固)。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解2

2/10. 准备一个六英寸的活底圆形蛋糕模具,底部可以铺一张圆形的油纸,没有的朋友就自己剪一张或者不放(放是为了更容易脱模)。把和无盐黄油混合好的饼干碎倒入模具中,用刮刀压平压紧压实,然后放入冰箱里面冷藏。一定要压实,不压实,脱模切件的时候很容易会散掉。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解3

3/10. 吉利丁片剪小片泡在冰水中备用(最少浸泡10分钟)
芒果切丁备用,分成芒果泥要用的芒果果肉和夹心用的芒果果肉。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解4

4/10. 把冰箱里面的饼干底拿出来,倒入三分一的慕斯糊,铺上一层芒果肉,再倒一层慕斯糊,外围一圈铺上芒果果肉中间倒入芒果流心部分的芒果泥。最后把剩余的所有慕斯糊倒入模具中,一定要从边缘开始倒,以免中间的流心部分会溢出来,然后稍微晃动平整后,放入冰箱冷藏凝固(2~5度)至少四个小时,最好冷藏过夜。

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解5

5/10. 步骤图

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解6

6/10. 成品图片

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解7

7/10. 成品图片

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解8

8/10. 成品图片

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解9

9/10. 成品图片

芒果流心慕斯蛋糕的做法图解10

10/10. 成品图片

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营养信息

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  • 芒果流心慕斯蛋糕热量2227 千卡
  • 脂肪213.2 克
  • 蛋白质65.5 克
  • 碳水化合物175.4 克
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