牛奶馒头

1/8. 牛奶加热至温度比手热一点但不烫手，大约40到45度左右，加白糖盐酵母静置5分钟再搅拌至融化

2/8. 边倒牛奶边用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉至三光，在盆上盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵，夏天大约一小时，冬天两小时《我是在蒸锅里放热水，然后把盆坐在上面的》

3/8. 发酵到原来的1.5或两倍大就差不多了，手指按下去的洞不会马上回缩，扯开面团会有蜂窝状（很多细密的孔洞）就差不多好了

4/8. 面团拿出来揉10分钟以上，使劲揉，排尽空气，然后你就可以发挥你的想法，做各种馒头了，圆的，刀切的，刺猬的，兔子，小蛇，等等。

5/8. 做好后放在蒸笼里醒发15到20分钟，记住一定要凉水上锅蒸，加热的时候也是醒发的一部分，然后大火蒸20到30分钟，（根据馒头大小）再关火闷5分钟，蒸好的馒头按下去马上反弹，拍起来彭彭的

6/8. 这是宝宝要的刺猬，做的不大，宝宝都吃了

7/8. 也可以搓成条卷上火腿肠，就变成了火腿卷，小朋友都很爱吃哦