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简易版家庭烤鱼

简易版家庭烤鱼

Amy刘小咪

Amy刘小咪

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最近不知怎么了,家里人都有点咳嗽,所以这道烤鱼是蒜香,一点都不辣的口味,无辣不欢的童鞋可以尽情撒辣椒粉和放干辣椒。蔬菜的话可以随意放,比如番茄,洋葱都很出味道,我就挑了家里有的蔬菜。
主料
草鱼1000克蔬菜适量莴苣一根
土豆一个一节香菇适量
胡萝卜一根调味料适量适量
生抽适量白糖适量豆瓣酱适量
五香粉适量料酒适量大蒜一颗
香菜4-5颗蒸鱼豆豉适量花椒适量

简易版家庭烤鱼的做法,共6个步骤

简易版家庭烤鱼的做法图解1

1/6. 买的草鱼比较大,所以切了两段肉肉,如果是买的两三斤左右的鱼,就直接劈开抹上盐腌一会,将糖,生抽,五香粉,蒸鱼豆豉等佐料调成酱汁抹在鱼肉上,最后刷油,进烤箱180度烤中上层15分钟(因为我的鱼大,切的肉也比较厚,所以烤了10分钟后又加了5分钟。大家按鱼大小和自家烤箱温度调节)

简易版家庭烤鱼的做法图解2

2/6. 准备好蔬菜(事实证明,土豆,胡萝卜,莴苣还是切块比较好)

简易版家庭烤鱼的做法图解3

3/6. 锅中放稍多油,放入拍好的大蒜,花椒(如果吃辣,这时候放干辣椒)爆香,依次放土豆片,炸脆,再放藕片稍微炸一下,胡萝卜,莴笋

简易版家庭烤鱼的做法图解4

4/6. 放豆瓣酱(吃辣的这时候可以加辣椒酱),加适量水翻炒,炒好的蔬菜浇在烤鱼上。

简易版家庭烤鱼的做法图解5

5/6. 炒好的蔬菜浇在烤鱼上,尽量不要覆盖鱼肉,再放入烤箱烤200度烤10分钟,让鱼表面酥脆,鱼肉下面吸收蔬菜和酱汁的味道。

简易版家庭烤鱼的做法图解6

6/6. 出炉后撒上香菜,柠檬,蒜末等。

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营养信息

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  • 简易版家庭烤鱼热量2160 千卡
  • 脂肪18.07 克
  • 蛋白质58.74 克
  • 碳水化合物355.379999 克
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