主料 | ||
排骨(仔排)900克 | 冬瓜300克 | 八角3个 |
陈皮100克 | 葱4段 | 姜4片 |
枸杞10个 | 盐适量 | 木耳6朵 |
玉米1根 | 金针菇250克 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 | 大料250克 |
1/6. 排骨切块后用开水焯一焯,去掉血腥。
2/6. 焯过后的排骨盛出,玉米、胡萝卜、玉米、冬瓜切块,葱切段,姜切片备用。
3/6. 木耳用开水泡发,切小块备用。
4/6. 锅内加入水,放入依次放入排骨、葱段、姜片、八角、大料、枸杞。大火煮开后小火慢炖30分钟。
5/6. 然后加入玉米(熟玉米)、胡萝卜炖10分钟。再加入冬瓜、金针菇、木耳,炖5分钟。
6/6. 盛出前撒入盐、胡椒粉、鸡精。