回锅肉

1/13. 准备好材料

2/13. 锅中水烧开后放入姜片和料酒，放入五花肉煮5分钟

3/13. 煮好的五花肉冲冷水，沥干切片

4/13. 辣椒、青蒜切块，姜切片

5/13. 大蒜切末

6/13. 油锅烧至八成热，五花肉放入油锅中爆至金黄色，捞起

7/13. 蒜末爆香

8/13. 再放入青蒜段，红椒片，放入半勺花椒粉，翻炒

9/13. 倒入爆香过的五花肉翻炒

10/13. 放入1勺豆瓣酱和2勺郫县豆瓣酱，炒出红油

11/13. 烹入料酒，放入白糖、酱油、鸡精调味，大火烧熟即可

12/13. 装盘