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红烧带鱼

红烧带鱼

胖大奕瘦不下去

胖大奕瘦不下去

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世上只有妈妈好啊~姐姐入京,老妈给带来了好肥美的大带鱼~真是好棒!红烧带鱼一直都是寄几的最爱~随机来一盘!
主料
带鱼5段葱丝2大段姜片7小片
大蒜5瓣大料3朵花椒1小把
老抽适量生抽适量白糖适量
适量红烧汁适量料酒适量
适量

红烧带鱼的做法,共11个步骤

红烧带鱼的做法图解1

1/11. 鱼用盐腌制20分钟

红烧带鱼的做法图解2

2/11. 准备葱姜蒜大料花椒

红烧带鱼的做法图解3

3/11. 锅中放入花椒爆香,然后把花椒倒掉

红烧带鱼的做法图解4

4/11. 之后放入葱姜蒜大料爆香

红烧带鱼的做法图解5

5/11. 加入鱼段煎炸至金黄色

红烧带鱼的做法图解6

6/11. 煎炸至金黄色两面

红烧带鱼的做法图解7

7/11. 依次加入适量的红烧汁、生抽、老抽、醋

红烧带鱼的做法图解8

8/11. 加入料酒

红烧带鱼的做法图解9

9/11. 加入糖、再依照自己口味放盐,也可以不放二次盐。轻轻用筷子翻面

红烧带鱼的做法图解10

10/11. 加入开水沫过鱼段,中火10分钟,大火收汁。

红烧带鱼的做法图解11

11/11. 出锅

小窍门

1、鱼在炸之前可以用蛋清裹一层,更香更好看;
2、煎带鱼要用筷子小心翻面,不能来回翻炒;
3、煎鱼尽量在葱姜蒜之上,以免鱼段散开粘锅;
4、其实不用二次放盐,依照自己的口味即可。

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营养信息

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  • 红烧带鱼热量1055 千卡
  • 脂肪20.9 克
  • 蛋白质49.2 克
  • 碳水化合物335.4 克
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