日式酱油炒饭

1/12. 虾开背去除沙线。

2/12. 手撕包菜或大白菜（如果有球生菜更好），胡萝卜切丁。

3/12. 放入蛋清、淀粉和盐腌制十分钟。

4/12. 两个鸡蛋打开加入两小勺蛋黄酱。

5/12. 将鸡蛋和蛋黄酱充分搅拌均匀。

6/12. 热锅起油将蛋液倒进锅里炒至凝固。

7/12. 将炒好的鸡蛋盛出备用。

8/12. 用炒鸡蛋余下的油炒虾至变色后，盛出备用。

9/12. 锅里继续加入一点油，将米饭放入炒散。然后加入盐、白胡椒粉，如果喜欢吃葱花可加入葱花适量。然后炒匀。

10/12. 炒匀米饭后把米饭拨到锅旁边，把酱油倒在空的地方，待酱油粘稠后和米饭继续炒匀。

11/12. 然后加入鸡蛋、胡萝卜和虾，还有大白菜。如果是用球生菜做的话那就等快出锅的时候在放球生菜。