主料 | ||
淡奶油90克 | 白砂糖20克 | 蛋黄2个 |
低粉17克 | 鲜牛奶110克 | 蛋挞皮9个 |
1/6. 准备好所需要的食材。
2/6. 牛奶微微加热,同时加入白砂糖,直到糖全部融化。(牛奶不要烧太热)稍微冷却后加入淡奶油,搅拌均匀,依次加入打散的蛋黄、低粉。
3/6. 混合好的蛋液过筛,我都是过两次,这样做出来会更细腻滑嫩。
4/6. 把蛋液盛装到蛋挞皮里,一定是七分满就可以了
5/6. 烤箱预热5分钟,200度,大约25分钟就好。
6/6. 要观察蛋挞的颜色,颜色变深就可以出炉了。
这里只用了蛋黄,蛋清可以顺手做个戚风蛋糕。