主料 | ||
牛奶75毫升 | 淡奶油100毫升 | 砂糖20到25克 |
蛋黄3个 | 挞皮6个 |
1/3. 首先,牛奶加淡奶油加砂糖放在碗里,隔水或者用锅煮 煮到砂糖融化
同时烤箱可以开始预热220°上下10分钟
2/3. 打三个蛋黄放进煮好的牛奶混合物里搅拌均匀,蛋挞液的颜色会从奶白变成浅黄色
3/3. 挞皮放置在烤盘上 把蛋挞液倒进去8-9分满
预热完成后把蛋挞放进烤箱220°上下15-20分钟 我自己大概是烤了18分钟 成色非常棒
这个是六个蛋挞的量。我用的鸡蛋比较小就用了三个,所以蛋黄的量看情况而定。