主料 | ||
饼皮材料:适量 | 高筋面粉220克 | 鸡蛋1个 |
盐2克 | 白糖30克 | 耐高糖酵母3克 |
玉米油10克 | 牛奶100克 | |
辅料 | ||
馅材料:适量 | 西兰花适量 | 洋葱1/3个 |
黄椒1/3个 | 红椒1/3个 | 鲜蘑菇2个 |
去皮大虾13只 | 马苏里拉芝士适量 | 披萨酱2大勺 |
1/20. 利用这个时间准备馅材料,将蔬菜洗净,切成丝。大虾去皮去虾线。
2/20. 将蔬菜放入锅中煸炒,去掉水份,大虾表面有水份,可以厨房用纸擦干水份。
3/20. 八成熟就可以,炒好后备用。
4/20. 48分钟后面团发好就可以拿出来。
5/20. 将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形。
6/20. 将擀好的饼皮移到披萨盘里。
7/20. 用手指将饼皮四周按开。
8/20. 用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞,防止烘烤时饼皮鼓起。
9/20. 这是叉完洞的披萨饼皮。
10/20. 将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度。
11/20. 烤好后取出饼,表面刷一层披萨酱,撒上马苏里拉芝士碎。
12/20. 将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上。
13/20. 再将大虾摆在上面。
14/20. 最后撒上一层厚厚的芝士碎。
15/20. 放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管190度,下管170度。
16/20. 烘烤结束后取出,成品图。
17/20. 撰写制作步骤
18/20. 撰写制作步骤
19/20. 撰写制作步骤
20/20. 撰写制作步骤
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1. 为了减少披萨在烘烤时的水份流出,提前将蔬菜煸炒去除水份。
2. 披萨饼皮烤好后如果不想立刻做,可以放在冰箱冷冻室里进行保存,用时取出放上馅就可以,不用回温,直接烘烤。